يعد التهاب البنكرياس مرضًا شائعًا، حيث يصيب حوالي 9 ملايين شخص في جميع أنحاء العالم. في أغلب الأحيان، يتطور التهاب البنكرياس في مقتبل العمر - بين سن 30 و40 عامًا. لماذا يلتهب البنكرياس، وكيف يتم علاج التهاب البنكرياس، وكيف يجب عليك تغيير نظامك الغذائي؟
التهاب البنكرياس: الأسباب والعواقب
في أغلب الأحيان، يتطور التهاب البنكرياس، أو التهاب البنكرياس، نتيجة لتعاطي الكحول أو مرض الحصوة. أقل شيوعا، وأسباب العملية الالتهابية هي الإصابات والالتهابات (بما في ذلك الفيروس المضخم للخلايا، والتهاب الكبد B، وفيروس الهربس البسيط، وداء المفطورات، وداء السالمونيلا، وداء البريميات)، والأورام وغيرها من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن التهاب البنكرياس الحاد يمكن أن يتطور أيضًا بسبب ارتفاع مستويات الدهون أو الكالسيوم في الدم. كما يزيد التدخين من المخاطر.
تزداد أيضًا احتمالية الإصابة بالتهاب البنكرياس عند العلاج بأدوية معينة، وخاصة الستاتينات (خفض مستويات الكوليسترول في الدم)، ومثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (خافض للضغط)، وموانع الحمل الفموية، وحمض الفالبرويك وغيرها.
هناك نوعان من التهاب البنكرياس: الحاد والمزمن.
يتميز الالتهاب الحاد بأعراض واضحة:
- ألم شديد في المراق الأيسر، يشع إلى أسفل الظهر أو يحيط به.
- حمى؛
- الغثيان والقيء.
يحدث التهاب البنكرياس المزمن بشكل أكثر اعتدالًا - حيث يشكو المرضى في أغلب الأحيان من عدم الراحة في النصف الأيسر من البطن والغثيان وفقدان الوزن والبراز الدهني والإسهال.
تعتمد مضاعفات التهاب البنكرياس والتشخيص إلى حد كبير على نوعه وشدته. في الحالات الحادة، قد تتطور الصدمة والجفاف وزيادة مستويات الجلوكوز في الدم والفشل الكلوي. في بعض الأحيان يؤدي التهاب البنكرياس الحاد إلى تلف الجهاز التنفسي.
ومن بين المضاعفات المتأخرة، أخطرها نخر (موت الخلايا) للغدة. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن التهاب البنكرياس المزمن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
علاج التهاب البنكرياس: الشيء الرئيسي هو النظام الغذائي!
يعتمد علاج التهاب البنكرياس على شدته. تستخدم المسكنات لتخفيف الألم. في حالة الجفاف، يوصف العلاج بالإماهة، وأحيانا تستخدم المضادات الحيوية في التهاب البنكرياس الحاد. ومع ذلك، فإن الدور الرائد في علاج التهاب البنكرياس يلعبه النظام الغذائي، والذي يعتمد على نوع الالتهاب وشدته.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد هو مفتاح الشفاء وتقليل العواقب. وكقاعدة عامة، حتى تتحسن الحالة، ينصح بالصيام، أي الامتناع التام عن الطعام والشراب. ولاستعادة توازن الماء والملح، تُعطى محاليل كلوريد الصوديوم وغيرها عن طريق الوريد. ترجع تكتيكات "الجائع" إلى حقيقة أنه عندما يدخل الطعام إلى الجهاز الهضمي، يبدأ البنكرياس في إنتاج إنزيمات هضمية، وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الألم وتدهور الحالة العامة للمريض.
ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البدء المبكر بالتغذية في التهاب البنكرياس الحاد المعتدل قد يكون آمنًا، علاوة على ذلك، قد يحسن نتائج العلاج. وبطبيعة الحال، من الضروري مراعاة القيود الغذائية، كما هو الحال مع التهاب البنكرياس المزمن.
علاج التهاب البنكرياس الحاد يمكن أن يؤدي إلى تطور فشل الأعضاء المتعددة ومضاعفات خطيرة أخرى. يتم إدخال المريض بالضرورة إلى المستشفى، في أغلب الأحيان في وحدة العناية المركزة، حيث يوصف له علاج معقد. في التهاب البنكرياس الحاد الشديد، يتلقى المريض التغذية عن طريق الوريد، أي بمساعدة الأدوية التي يتم إعطاؤها عن طريق الوريد.
يعتمد علاج التهاب البنكرياس المزمن في المقام الأول على الالتزام الصارم بالنظام الغذائي.
لماذا اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس؟
تشمل الأهداف الأساسية للقيود الغذائية لعلاج التهاب البنكرياس ما يلي:
- منع نقص المغذيات.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية (باستثناء فرط أو نقص السكر في الدم)؛
- التعويض عن الأمراض التي غالباً ما تصاحب التهاب البنكرياس المزمن - مرض السكري والخلل الكلوي وغيرها.
- الوقاية من نوبات التهاب البنكرياس الحاد.
يتم اختيار قائمة التهاب البنكرياس بحيث تشمل الأطعمة التي يتم هضمها وهضمها بسهولة، وتتطلب الحد الأدنى من الإنزيمات الهاضمة. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تزيد الأطعمة من مستويات الجلوكوز في الدم.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: ماذا نأكل عندما يكون البنكرياس ملتهبًا؟
أهم التغييرات الغذائية التي يجب أن يتبعها مرضى التهاب البنكرياس:
- التوقف عن التدخين. يساهم التدخين في تدهور وظيفة البنكرياس ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
- تناول ما لا يقل عن 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.
- الحفاظ على الترطيب: اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا (يسمح بالتهاب البنكرياس والشاي والعصائر والماء والكومبوت).
أساس النظام الغذائي الذي يجب على مرضى التهاب البنكرياس المزمن اتباعه هو الحفاظ على مستويات البروتين (عادة من 100 إلى 120 جرامًا يوميًا)، والحد بشكل حاد من محتوى الدهون (من 60-70 جرامًا يوميًا إلى 30 جرامًا في بعض الحالات)، وكذلك استبعاد الأطعمة الغنية بالمواد التي تحفز إفراز عصير البنكرياس من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، من المهم تقليل تناول الكربوهيدرات إلى 250-300 جرام يوميًا، وقبل كل شيء، الكربوهيدرات البسيطة "الثقيلة" - السكر والدقيق الأبيض. إذا كان المريض يعاني من مرض السكري، يوصي الأطباء أحيانًا بإزالة الكربوهيدرات البسيطة تمامًا من النظام الغذائي لفترة معينة من الزمن.
في الحالات التي يفقد فيها الشخص الوزن، قد يوصف له نظام غذائي مفرط السعرات الحرارية - ما يصل إلى 5000 سعرة حرارية في اليوم.
النظام الغذائي، أو الجدول رقم 5 لالتهاب البنكرياس
في الطب يوصف لمرضى التهاب البنكرياس الجدول رقم 5 ع حسب تصنيف المعالج وهو من كبار العلماء في مجال التغذية. وهو مؤلف نظام التغذية الغذائي الذي يتضمن 15 نظامًا موصوفًا لأمراض معينة خلال فترات التفاقم والمغفرة.
تم تصميم الجدول رقم 5 أ للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن. الخصائص الرئيسية لهذا الوضع:
- تناول السعرات الحرارية لا يزيد عن 2000 سعرة حرارية في اليوم (مخفضة)؛
- الكربوهيدرات، المعقدة في المقام الأول، 200 جرام؛
- البروتينات 100-120 جرام؛
- - الدهون بما لا يزيد عن 80 جرامًا منها 30% دهون حيوانية؛
- السائل 1.5-2 لتر يوميا.
يتضمن الجدول رقم 5 أ الحد من المنتجات النباتية والحيوانية التي تحفز نشاط البنكرياس.
ما لا تأكله إذا كان لديك التهاب البنكرياس
- مقلي؛
- بهارات، اللحوم المدخنة؛
- الكحول.
- اللحوم الدهنية
- الخضروات الغنية بالألياف - الفول، والفجل، واللفت، والثوم؛
- بوظة؛
- المنتجات التي يمكن أن تؤدي إلى تطور الحساسية.
- منتجات الدقيق المصنوعة من الدقيق الفاخر (المعكرونة، الخبز الأبيض، معجنات الزبدة، المعجنات النفخة)؛
- الدهون المتحولة (السمن النباتي)، بما في ذلك الموجودة في منتجات الحلويات؛
- مايونيز؛
- الأطباق في مطاعم الوجبات السريعة.
بالإضافة إلى ذلك، تشمل فئة الأطعمة المحظورة لالتهاب البنكرياس البصل الأخضر والحميض والفطر والكبد والتوابل الحارة - الفجل والفلفل والخردل والعضة والكاكاو والقهوة والشوكولاتة وعصير الطماطم والبيض المقلي.
ونظرًا للتركيز على تناول كميات قليلة من الدهون، فقد يتم استهلاك بعض الأطعمة بكميات محدودة للغاية.
لذا، يجب ألا تتناولي أكثر من 50-70 جراماً من الزبدة يومياً، والبيض (على شكل عجة مطهية على البخار أو مسلوق) بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع، والجبن بكميات قليلة، وليست حارة ويفضل أن تكون قليلة الدسم. ومن الأفضل تلبية الحاجة إلى الدهون من خلال الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 - الرنجة والأسماك الحمراء وكافيار السلمون. يجب تقليل كمية الملح المستهلكة إلى 10 جرام يوميًا.
المنتجات المسموح بتناولها لالتهاب البنكرياس وفقاً للجدول رقم 5أ هي:
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو قليلة الدسم؛
- اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة والمخبوزة والمطهية (لحم البقر، لحم العجل، الديك الرومي، الدجاج، الأرانب)؛
- سمكة؛
- الخضار والفواكه (باستثناء البقوليات والخضروات الخضراء)؛
- مخلل الملفوف.
- حساء الخضار؛
- الحبوب، بما في ذلك التي تكون في شكل رقائق؛
- العسل والمربى والجيلي.
- خبز الجاودار أمس؛
- المخبوزات المصنوعة من دقيق الدرجة 1-2 ليست لذيذة. ربما محشوة بالجبن والسمك المسلوق واللحوم الخالية من الدهون والتفاح.
- المفرقعات.
- بسكويت.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط لالتهاب البنكرياس
في الغرب، نادرا ما يستخدم التصنيف الغذائي المذكور أعلاه. بالنسبة لالتهاب البنكرياس، يوصي العديد من الأطباء باستخدام ما يسمى بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يعتبر من أكثر الأنظمة فعالية لتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
يشمل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الأطعمة التي يتناولها سكان إيطاليا واليونان وقبرص. أساس النظام الغذائي هو الأطعمة النباتية - الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
يتم استبدال الدهون الحيوانية المشبعة (بما في ذلك تلك الموجودة في منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم) بالدهون غير المشبعة، والتي توجد بشكل أساسي في زيت الزيتون.
يتم تقليل كمية الملح إلى الحد الأدنى واستبدالها بالبهارات أو الأعشاب. كما أنها تحد من استهلاك أي لحوم حمراء - فلا يتم تناولها أكثر من عدة مرات في الشهر. يتم تلبية الحاجة إلى الدهون والبروتينات من خلال الدواجن والأسماك والمأكولات البحرية، والتي يتم تناولها مرتين على الأقل في الأسبوع.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط المستخدم في التهاب البنكرياس المزمن يشمل بالضرورة الزبادي قليل الدسم والجبن، وكذلك الحبوب، بما في ذلك الحبوب الكاملة.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: ليوم واحد لمدة أسبوع
الآن دعنا ننتقل من النظرية إلى الممارسة ونحاول إنشاء خيارات القائمة ومعرفة ما إذا كان من الممكن إدراج الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي لمريض التهاب البنكرياس المزمن ما يلي:
- 250-300 غرام من منتجات الحبوب الكاملة؛
- ثمرتان من الفاكهة متوسطة الحجم؛
- حوالي 800 غرام من الخضار المتنوعة؛
- 15 جرامًا من المكسرات
- 150 جرامًا من البروتينات الحيوانية (الأسماك)؛
- 250 مل أو 60 جرام من منتجات الألبان قليلة الدسم.
يجب أن تحتوي القائمة الأسبوعية لالتهاب البنكرياس على:
- ثلاث حصص من أسماك البحر.
- ما لا يزيد عن حصتين من لحم البقر أو لحم الضأن الصغير؛
- ثلاث حصص من البيض، ويفضل أن يكون على شكل عجة.
- ثلاث إلى أربع حصص من الدجاج أو الديك الرومي؛
- ثلاث إلى أربع حصص من المكسرات أو البذور؛
- حصة أو حصتين من الحلويات (الفواكه المجففة، الكربوهيدرات المعقدة)؛
- أربع إلى ست حصص من البقوليات.
النقطة الأخيرة مشكوك فيها بين بعض الخبراء. لذا فإن الجدول رقم 5 أ يستبعد البقوليات من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن. ومع ذلك، نظرًا للمحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين النباتي والمعادن والفيتامينات في هذه المنتجات، يعتقد العديد من أطباء الجهاز الهضمي أن الفاصوليا والعدس والبازلاء يجب أن تكون عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في حالة مغفرة.
المنتجات الرائدة لالتهاب البنكرياس
أفضل 8 فواكه
- بلاك بيري. التوت غني بالفيتامينات C وK وB والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى.
- الكرز. فاكهة منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يوصى بإدراجه في النظام الغذائي إذا لزم الأمر لتقليل وزن الجسم. يساعد على تقليل شدة العمليات الالتهابية وتحسين النوم.
- بطيخ. يحتوي على الفيتامينات الحيوية، بما في ذلك المجموعة ب، وحمض الأسكوربيك، بالإضافة إلى المعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز وغيرها).
- البرقوق. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم، ويحسن عملية الهضم. من الفواكه المثالية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
- العنب الأحمر. تساعد مادة البوليفينول الموجودة فيه على التحكم في وزن الجسم ومنع تطور السمنة، بالإضافة إلى مرض السكري من النوع الثاني. يمكن إدراجه في النظام الغذائي كجزء من سلطة تحتوي على العنب والدجاج المسلوق ونواة الجوز.
- مانجو. يحتوي على الألياف الصحية وفيتامين C والعناصر الكبيرة والصغرى، وقبل كل شيء الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم والسيطرة على مستويات السكر في الدم. يتم تضمين المانجو في وصفات السلطات الغذائية المختلفة التي يمكن تناولها لعلاج التهاب البنكرياس.
- التفاح. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتساعد على تقليل الالتهاب وتطبيع عملية الهضم. مفيدة سواء المخبوزة والطازجة.
- رمان. يحتوي الرمان على الكثير من الألياف والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات C وK.
أفضل 7 خضروات لالتهاب البنكرياس المزمن
- الشمندر. مصدر للفيتامينات والمعادن، غني بالألياف. يساعد على تطبيع عملية الهضم وتحسين عمل الجهاز الصفراوي الكبدي والقلب.
- بروكلي. نبات فريد من نوعه، وهو أحد المصادر القليلة لحمض الفوليك. يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي المسلوق على جرعة يومية من حمض الأسكوربيك وفيتامين ك. يمنع تطور الأورام السرطانية. تطبيع عملية الهضم.
- سبانخ. يحسن الاستجابة المناعية للجسم، ويساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم، ويمنع تطور السرطان.
- الملفوف المجعد. يقلل من شدة الالتهاب، ويعزز التخلص من السموم، ويمنع تطور الأورام السرطانية.
- السلطات. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يمكنك استخدام مختلف السلطات الخضراء. من الأفضل اختيار سلطات الأوراق الداكنة - فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- البطاطا الحلوة. غني بالفيتامينات أ، ج، ب6، ب12، بالإضافة إلى المعادن وخاصة الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. يمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة.
- جزرة. أحد المصادر الرئيسية للبيتا كاروتين. يساعد على تحسين عملية الهضم والاستجابة المناعية. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس يمكن تناول الجزر النيئ والجزر المسلوق وعصير الجزر.
مثالية كجزء من سلطة مع المانجو وحبوب الجوز.
أفضل 6 حبوب لالتهاب البنكرياس
وفقا للبحث، يجب زيادة محتوى الحبوب الكاملة في النظام الغذائي أثناء التهاب البنكرياس، لأن لها تأثير مفيد على حالة العضو.
- الأرز البني ومن خلال استبدال الأرز الأبيض التقليدي به، يمكنك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 15% أو أكثر. هذه الحبوب غنية بالألياف والمنغنيز، وهي غنية بالسعرات الحرارية، لذا يجب التحكم في حجم الحصة عند تناولها.
- الحنطة السوداء. الحنطة السوداء غنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة والألياف، وهي سهلة الهضم للغاية. يوصى به كجزء من التغذية الغذائية، بما في ذلك التهاب البنكرياس.
- فريك الذرة. يستقر فريك الذرة الناعم (عصيدة من دقيق الذرة) جيدًا. خالي من الغلوتين.
- الدخن. نسبة عالية من الألياف وخالية من الغلوتين. يمتص جيدا. يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، منها فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى البروتينات والنشا.
- تيف. وهو محصول حبوب يستخدم على نطاق واسع في إثيوبيا، وهو غني بالحديد. يساعد على تقليل وزن الجسم، وتحسين الدفاع المناعي، والهضم. يمكنك استخدام دقيق التيف لصنع الخبز المسطح والعصيدة والأطباق الأخرى كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس.
- قطيفة. غني بالألياف والبروتين والعناصر الدقيقة. خالي من الغلوتين. يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. يوصى باستبدال دقيق الشوفان والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الفاخر بالقطيفة.
أفضل 5 مكسرات وبذور للنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
- اللوز. تساعد المكسرات الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن على التحكم في نسبة السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن. ومع ذلك، يجب أن تأخذ في الاعتبار محتواها من السعرات الحرارية ولا تستهلك أكثر من حصة واحدة في اليوم.
- الجوز. أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة وتساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب والدماغ. فهي عالية في السعرات الحرارية.
- بذور عباد الشمس. مصدر لفيتامينات ب وفيتامين هـ بالإضافة إلى المغنيسيوم والسيلينيوم المضاد للأكسدة الشهير. تزويد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية. أيضًا، مثل المنتجين السابقين، يحتويان على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- بذور اليقطين. يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة والألياف. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يمكن استخدامه في السلطات أو ببساطة مزجه مع الزبادي قليل الدسم.
- الفستق. يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول "الضار" ويساعد على تقليل وزن الجسم. وينصح بتناوله بكميات قليلة بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
أعلى 4 مصادر البروتين
- طائر. يعتبر الدجاج والديك الرومي من أفضل مصادر البروتين. من أجل عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في هذه اللحوم الغذائية، من الأفضل طهيها على البخار أو خبزها أو غليها.
- الأسماك والمأكولات البحرية. الأكثر قيمة هي الأسماك الحمراء - سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، سمك السلمون المرقط، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية، والتي تساهم في الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية والدماغ.
- بيض. غني بالبروتين والأحماض الأمينية. كجزء من النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس، يوصى باستخدامه للخبز الغذائي (على سبيل المثال، الفطائر)، وكذلك إعداد العجة.
- البقوليات. مصادر البروتين، والألياف النباتية. بسبب محتواها المنخفض من الدهون، فهي مناسبة للاستخدام في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. المساعدة في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وتعزيز فقدان الوزن. تحتوي بعض البقوليات، مثل العدس، على إنزيم يفرزه البنكرياس لتكسير الدهون - الليباز.
قائمة المنتجات: أعلى 3 مصادر للدهون لالتهاب البنكرياس
- الزبادي اليوناني. وينصح باختيار الأصناف قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والتي لا تحتوي على السكر أو المحليات. بفضل محتوى البكتيريا المفيدة، فإنه يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء وزيادة الاستجابة المناعية.
- جبن. يعد مصدر الكالسيوم وفيتامينات ب والجبن قليل الدسم مكونًا ثابتًا في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. يمكن تناوله مع المكسرات والفواكه.
- الكفير. يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا اللبنية والبيفيدوبكتريا، ويساعد على تحسين وظيفة الأمعاء، وتطبيع الاستجابة المناعية، كما أنه يجدد احتياطيات الكالسيوم والبروتين. يوصى باستخدام الكفير قليل الدسم.
الفيتامينات والمعادن
مع التهاب البنكرياس المزمن، قد يضعف امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء، كما قد يتم تنشيط العمليات الأيضية، مما يؤدي إلى زيادة خطر نقص الفيتامينات والمعادن. لمراقبة حالة المرضى، قد يطلب الطبيب إجراء اختبارات معملية بانتظام لتحديد مستوى العناصر الغذائية الحيوية. بناءً على نتائجهم، إلى جانب اتباع نظام غذائي متخصص لالتهاب البنكرياس المزمن، يمكن التوصية بالفيتامينات والمعادن المتعددة في الأدوية.